风味蔬菜卷

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风味蔬菜卷的做法

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还是想上些低卡清爽的食谱,参考了一个软件工程师的家庭分享,便有了这一期的内容。别笑,是软件工程师,没什么,做美食本来就是一件人人都能快乐参与的事情。right?

食材明细

主料
  • 胡萝卜 1根
  • 红椒 1个
  • 北豆腐 1块
  • 越南春卷皮 5张
辅料
  • 香菜 2根
  • 薄荷 适量
  • 大葱 1根
  • 白芝麻 50克
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 花生酱 少许
  • 色拉油 适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

风味蔬菜卷的做法步骤

  • 风味蔬菜卷的做法步骤:1
    1
    主要材料备齐。
  • 风味蔬菜卷的做法步骤:2
    2
    使用螺旋式擦丝器,将胡萝卜擦成细丝;
  • 风味蔬菜卷的做法步骤:3
    3
    红椒切成丝备用;
  • 风味蔬菜卷的做法步骤:4
    4
    将香菜和薄荷洗净粗略切碎,葱切末备用;
  • 风味蔬菜卷的做法步骤:5
    5
    将豆腐切成片状,长方形较好;
  • 风味蔬菜卷的做法步骤:6
    6
    在煎锅中加入少许色拉油,用中高温将豆腐每面煎2~3分钟,至豆腐呈金黄色,加盐和胡椒调味;
  • 风味蔬菜卷的做法步骤:7
    7
    将越南春卷皮浸入水中约1分钟,轻轻甩去多余水分铺在砧板上。在米纸中间位置逐层放上豆腐、胡萝卜、红椒、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱;
  • 风味蔬菜卷的做法步骤:8
    8
    以卷薄饼的手法将春卷皮的边缘向中间翻折,将底部向前推,然后用大拇指向前卷动,直至卷紧。
  • 风味蔬菜卷的做法步骤:9
    9
    在蔬菜卷上撒上芝麻,搭配蘸酱即可。

小窍门

1、可适当增加些坚果营养更丰富。2、花生酱加少许油稀释口感更好。3、可根据个人口味搭配各式蘸酱,这里搭配的是海鲜酱。

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