胡萝卜玉米鲫鱼汤

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胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法

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鲫鱼一种适应性很强的淡水鱼类,肉鲜美细嫩,营养全面,蛋白质多,脂肪少,就是小刺多,故此我们多数用来煲汤,取其鲜味营养丰富。鲫鱼补中益气,补虚、除湿利水,广东人常煲鲫鱼汤给小朋友喝,消积化滞,健脾胃。

食材明细

主料
  • 鲫鱼 350g
辅料
  • 玉米 1根
  • 胡萝卜 1根
配料
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤

  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼,胡萝卜,玉米
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    鲫鱼清理干净,煲汤的鲫鱼可不刮鱼鳞,鱼鳞有丰富营养元素,可煲蓉于汤。
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    胡萝卜厚切
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    玉米切小段
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    姜切薄片
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    热油锅放点点盐、姜爆香,放鲫鱼煎
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    中火2面都煎黄
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    将玉米段,胡萝卜块放入锅里
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:9
    9
    加入足够的清水
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖大火煮5、6分钟 改中火煮十多分钟。
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:11
    11
    放盐,胡椒粉调味
  • 胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:12
    12
    煮开煮均匀即可起锅

小窍门

鲫鱼先煎好煲,一可以除腥味,二来煎锅的鱼煲汤不容易散烂,汤汁也更奶白

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