香菇炖鸡

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香菇炖鸡的做法

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冬令进补,现在正当时,来碗鸡汤,怎样?这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。

食材明细

主料
  • 整鸡 1只
  • 香菇 8朵
辅料
  • 红枣 6个
  • 枸杞 8粒
  • 3片
配料
  • 适量
  • 原味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

香菇炖鸡的做法步骤

  • 香菇炖鸡的做法步骤:1
    1
    鸡冲洗干净后,斩去头部和尾部,切块备用
  • 香菇炖鸡的做法步骤:2
    2
    香菇泡发,洗净;红枣和枸杞,放入温水中浸泡备用
  • 香菇炖鸡的做法步骤:3
    3
    在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡块,大火煮滚后捞去浮沫
  • 香菇炖鸡的做法步骤:4
    4
    放入姜片、香菇、红枣和枸杞,小火炖1小时
  • 香菇炖鸡的做法步骤:5
    5
    放适量盐,出锅

小窍门

1、鸡斩去头尾后,还要去掉多余的脂肪和淋巴2、如果用的是干香菇,那泡香菇的水一起倒进汤中煮,香味更浓

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