蒜薹炒肉丝

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蒜薹炒肉丝的做法

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一道普通简单美味的家常菜。里面加少许的泡椒既好吃又好看。鲜美可口。

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 一块
  • 大蒜 二瓣
  • 鸡蛋 一个
  • 蒜薹 一把
  • 泡椒 二个
辅料
  • 少许
  • 淀粉 少许
  • 酱油 半匙
  • 黄豆酱 一匙
  • 生抽 少许
  • 色拉油 一勺
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蒜薹炒肉丝的做法步骤

  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:1
    1
    里脊肉顺着纹路切成丝。少许淀粉,鸡蛋清。B再加少许的色拉油,
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:2
    2
    把这个肉丝腌十分钟。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:3
    3
    蒜薹切段,焯水备用。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:4
    4
    。冷锅冷油。六成油温时放入肉丝滑炒,起锅备用。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:5
    5
    锅里再倒放一丁点油。放入姜片和泡椒段爆炒
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:6
    6
    倒入肉丝快速翻炒,
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:7
    7
    放黄豆酱和酱油。继续翻炒。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:8
    8
    放入蒜苔。放点老抽提色,起锅放味精。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:9
    9
    滑润可口

小窍门

炒肉丝,手速一定要快,炒老了就不好吃了。

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