韭菜炒素鸡

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韭菜炒素鸡的做法

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春天到了,又到了吃嫩韭菜的时候。配上素鸡,快手又美味。(素鸡是指一种豆制品。)

食材明细

主料
  • 素鸡 一根
  • 韭菜 一把
  • 干辣椒 3个
  • 花椒 5颗
  • 大蒜 3瓣
辅料
  • 少许
  • 味精 少许
  • 生抽 少许
  • 色拉油 二匙
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

韭菜炒素鸡的做法步骤

  • 韭菜炒素鸡的做法步骤:1
    1
    素鸡开水烫一下。韭菜洗净切段。
  • 韭菜炒素鸡的做法步骤:2
    2
    大蒜切片,干辣椒切段。
  • 韭菜炒素鸡的做法步骤:3
    3
    锅起色拉油,冷油放入花椒。放入素鸡。快速翻炒。这个一定要是冷油炒,用热油的话容易把上面鼓起泡。
  • 韭菜炒素鸡的做法步骤:4
    4
    放入大蒜和干辣椒,再放入韭菜快速翻炒。放点盐。
  • 韭菜炒素鸡的做法步骤:5
    5
    沿着锅边淋点生抽。放点味精即可出锅。

小窍门

这道菜素鸡一定要冷油下锅才好吃好看。

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