荷塘小炒

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荷塘小炒的做法

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去家附近的超市买荷兰豆,可惜卖完了,又不愿意往远走,索性今天的荷塘小炒就不放荷兰豆了。别说,今天这道菜虽然少了荷兰豆,但是也很好吃。

食材明细

主料
  • 藕片 适量
  • 胡萝卜片 少许
  • 木耳 少许
辅料
  • 半匙
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 少许
  • 蒜末 少许
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

荷塘小炒的做法步骤

  • 荷塘小炒的做法步骤:1
    1
    锅中水开,先焯藕片、胡萝卜片,焯好捞出。再将提前泡发的木耳洗净焯水,沥干备用。
  • 荷塘小炒的做法步骤:2
    2
    锅中油热,下入蒜末爆香,先下入胡萝卜片炒匀,再放入藕片、木耳翻炒均匀,加入盐及蚝油、少许水快速炒匀,关火。
  • 荷塘小炒的做法步骤:3
    3
    这道菜少油少盐,清淡爽口。

小窍门

食材均已焯水,全程大火快炒出锅,减少菜品的营养流失,保证菜品颜色好看。

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