回锅麻辣孜然猪蹄

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回锅麻辣孜然猪蹄的做法

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过年买了6个猪蹄,卤好后蘸蒜酱吃很是美味,只是连吃两顿不爱吃了,决定换个口味

食材明细

主料
  • 卤好的猪蹄 一个
辅料
  • 红辣椒 1小把
  • 花椒 1勺
  • 孜然粒 1勺
  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤

  • 回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤:1
    1
    熟猪蹄一个,掰成小块。
  • 回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤:2
    2
    红辣椒剪成段,和花椒一起冲下水,这样炸时不容易糊。
  • 回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤:3
    3
    锅烧热,凉油下红椒段和花椒。
  • 回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤:4
    4
    小火炸香,加入孜然粒。
  • 回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤:5
    5
    继续小火,把孜然粒炒香。
  • 回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤:6
    6
    倒入猪蹄,调中火。
  • 回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤:7
    7
    加点盐,翻炒至猪蹄表皮微焦、入味即可。
  • 回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤:8
    8
    成品,麻辣中带着孜然的香气,好吃。

小窍门

猪蹄有咸淡,盐要少加

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