凉拌芹菜胡萝卜花生米

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凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法

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芹菜性凉,味甘辛,无毒,有清热除烦,利水消肿,凉血止血的功效。自古以来芹菜都是人们喜爱的蔬菜,芹菜中所含芹菜素有降压作用,其叶柄中纤维素的含量比较高,能够通畅大便。对于女性来讲,因为芹菜含铁量较高,也是较好的养血食材。

食材明细

主料
  • 芹菜 1根
  • 胡萝卜 半根
  • 花生 适量
辅料
  • 腐竹 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 味精 适量
  • 香油 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

凉拌花生米的做法步骤

  • 凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净切丁
  • 凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:2
    2
    芹菜去叶洗净切小段
  • 凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:3
    3
    腐竹泡发后切小段
  • 凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:4
    4
    锅里烧开水,倒入胡萝卜焯水,捞出后用冷开水冲凉
  • 凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:5
    5
    锅里烧开水,倒入芹菜焯水,捞出后用冷开水冲凉
  • 凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:6
    6
    锅里烧开水,倒入腐竹焯水,捞出后用冷开水冲凉
  • 凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:7
    7
    锅内加清水放入花生米,并放适量的花椒和盐,把花生米煮熟
  • 凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:8
    8
    把以上四种食材沥干水后放在一起,加适量盐、味精调味
  • 凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:9
    9
    腌渍半小时后入味,拌上香油即可食用

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