麻酱豆角

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麻酱豆角的做法

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清爽的麻酱豆角,加入蒜末,能起到杀菌消毒的作用,最适合夏季食用啦!既脆又嫩还香,而且麻酱除了补钙补铁外,还具有增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康的作用呢!

食材明细

主料
  • 嫩豆角 100克
辅料
  • 红椒 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 芝麻酱 两勺
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

麻酱豆角的做法步骤

  • 麻酱豆角的做法步骤:1
    1
    嫩豆角择洗干净后,切成长段,放入开水锅里焯烫。
  • 麻酱豆角的做法步骤:2
    2
    将豆角捞出放入凉水中过凉,捞出沥干备用。
  • 麻酱豆角的做法步骤:3
    3
    大蒜切成末。
  • 麻酱豆角的做法步骤:4
    4
    取一干净小碗,倒入芝麻酱,蒜末,用醋澥开。
  • 麻酱豆角的做法步骤:5
    5
    加少许精盐,调匀。
  • 麻酱豆角的做法步骤:6
    6
    把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。
  • 麻酱豆角的做法步骤:7
    7
    用红椒粒装饰即可。

小窍门

◎生豆角里面含有一种皂素,有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃,一定要加热煮熟,皂素完全被破坏后才可以食用。 ◎焯豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。◎喜欢辣的还可以放辣椒油,喜欢姜味道的还可加姜汁,都可以的哦。但是蒜的味道不能少,如果少了蒜感觉就少了好多风味。

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